Apfel-Zimt Overnight Oats

2 Portionen | 10 Minuten

Wenn du morgens wenig Zeit hast, aber trotzdem ein leckeres und gesundes Frühstück willst, sind diese Apfel-Zimt Overnight Oats genau das Richtige! 🍎✨ Mit einer Basis aus Haferflocken, frischem Apfel und einer Prise Zimt schmecken sie wie ein Stück Herbst im Glas. 🍂🍁 Getoppt mit karamellisierten Äpfeln, knackigen Walnüssen und cremigem Mandelmus wird daraus ein echtes Wohlfühlessen. 💛 Bequem am Vorabend vorbereiten – perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber nicht auf ein leckeres Frühstück verzichten möchten. ⏰🥣

Zutaten

Overnight Oats

60 g Haferflocken

20 g Proteinpulver eurer Wahl (z.B, Vanille oder Kürbiskernprotein)

1 TL geschrotete Leinsamen

1/2 TL Flohsamenschalen

1/2 TL Zimt

50 g geriebener Apfel

180 g Sojadrink

optional Süße (z.B. Dattelsirup, Rosinen)

Apfel-Zimt Topping

50 g gewürfelte Apfelstücke

20 g Walnüsse gehackt

1 TL Dattelsirup

1/4 TL Zimt

außerdem:

30 g Sojajoghurt

Mandelmus und Dattelsirup

Zubereitung

Alle Zutaten für die Basis in einer Schüssel miteinander vermengen, in zwei Gläser abfüllen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
Vor dem Servieren die gehackten Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten. Danach Apfelstücke, Dattelsirup und Zimt hinzugeben und noch einige Minuten bei niedriger Hitze karamellisieren lassen.
Die Overnight Oats mit etwas Sojajoghurt, den karamellisierten Äpfel und Nüssen sowie mit Mandelmus und Dattelsirup toppen.